|
|
Vis A La Picasso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 uien
-1 eetlepel bloem
-zout
-1 theelepel kerrie
-50 gr boter
-600-750 gr verse of ontdooide visfilets
-citroensap
-een blikje mandarijntjes (ca 300 gr)
-1 sappige handpeer
-2 bananen
-peterselie of bieslook
-paneermeel
-1 kiwi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-pel de uien en snij ze in lange snippers
-vermeng de uiensnippers met de bloem,een theelepel zout en de kerrie
-doe de boter in de schaal en laat ze heet worden (zonder deksel 2 a 3 min)
-meng de bebloemde uiensnippers erdoor en zet de schaal opnieuw in de magnetron (zonder deksel 4 a 6 min)tot ze gaar zijn.Roer ze eenmaal om
-schuif de uiensnippers naar de rand van de schaal en leg de gewassen en enigszins drooggedepte visfilets in het midden neer
-bestrooi de visfilets met een weinig zout en besprenkel ze met ca 1 theelepel citroensap
-zet het geheel in de magnetron tot het visvlees nagenoeg gaar is (met deksel 5 a 7 min)
-zorg dat de mandarijntjes goed zijn uitgelekt,de peer in blokjes is gesneden en de banaan in schijfjes is verdeeld
-leg de mandarijntjes,de blokjes peer en de schijfjes banaan in zes hoopjes rondom de vis,bovenop de uien
-besprenkel de schijfjes banaan met citroensap en bestrooi ze met een weinig kerrie
-strooi over de mandarijntjes wat fijngehakte peterselie of bieslook en over de visfilets een dun laagje paneermeel
-en op het paneermeel hier en daar een klontje boter
-zet de schaal nogmaals in de magnetron,zodat de vruchten goed warm worden (met deksel 3 a 5 min)
-garneer het gerecht tenslotte met stukjes kiwi
|
|
|